Türgi toit on üks neist asjadest, mille pärast paljud inimesed tahavad sinna tagasi minna.
Jah, Türgis on ilusad rannad, soe ilm ja head hotellid, aga kui sa oled kasvõi korra söönud värsket lavaši, korralikku kebabi, magusat baklavat või hommikust menemen’i, siis saad aru, miks Türgi köök nii kuulus on.
Hea uudis on see, et Türgi toit on üldiselt väga maitsev, rikkalik ja Eesti hindadega võrreldes tihti üsna mõistliku hinnaga. Kõige parema hinna ja kvaliteedi suhte saad tavaliselt kohtades, kus söövad ka kohalikud ise. Turistipiirkondades, merevaatega restoranides ja hotellide kõrval võivad hinnad muidugi märgatavalt kõrgemad olla.
Kui tahad kogu reisi eelarvet paremini planeerida, vaata lisaks ka meie artiklit Türgi hinnad, kus räägime täpsemalt toidu, transpordi, majutuse ja igapäevakulude hindadest.
Milline on Türgi toit?
Türgi köök on segu Vahemere, Lähis-Ida, Kesk-Aasia ja Balkani maitsetest. See tähendab, et valik on väga lai.
Türgis süüakse palju:
- grillitud liha
- värsket saia ja lavaši
- jogurtikastmeid
- tomateid, kurki ja paprikat
- riisi ja bulgurit
- oliive
- juustu
- suppe
- magusaid küpsetisi
- tugevat teed ja kohvi
Kui sa ei ole varem Türgis käinud, siis ära eelda, et Türgi toit tähendab ainult kebabi. Kebab on muidugi oluline osa, aga tegelikult on Türgi köök palju mitmekesisem.
Seal on koduseid hautisi, suppe, kalatoite, tänavatoitu, hommikusööke, magustoite ja väikeseid suupisteid, mida võiks rahulikult terve reisi jooksul avastada.
Mida Türgis kindlasti proovida?
Kui oled Türgis esimest korda, siis mõned toidud võiks kindlasti ära proovida.
Kebab
Kebab on ilmselt kõige tuntum Türgi toit.
Aga kebab ei tähenda ainult seda, mida Eestis tavaliselt kebabi nime all müüakse. Türgis on erinevaid kebabe väga palju.
Tuntumad variandid on:
- döner kebab
- Adana kebab
- Urfa kebab
- şiş kebab
- iskender kebab
Döner kebab on hea kiireks lõunaks. Seda saab süüa lavaši sees, taldrikul või saias.
Adana kebab on vürtsikam hakklihast grillvarras.
Urfa kebab on sarnane, aga mahedam.
İskender kebab on eriti mõnus variant, kus liha serveeritakse saia, tomatikastme ja jogurtiga.
Kui tahad lihtsat ja kindlat valikut, siis alusta dönerist või Adana kebabist.
Lahmacun
Lahmacun on õhuke krõbe tainas, mille peal on maitsestatud hakkliha, tomat, sibul ja ürdid. Seda kutsutakse vahel Türgi pizzaks, kuigi tegelikult on see omaette toit.
Tavaliselt pigistatakse peale sidrunit, lisatakse peterselli ja keeratakse rulli.
Lahmacun on hea valik siis, kui tahad midagi kiiret, maitsvat ja soodsat. Sageli saab sellest päris hea kõhutäie väikese raha eest.
Pide
Pide on samuti natuke pizza moodi, aga paadikujuline. Selle peale pannakse juustu, hakkliha, muna, vorsti või köögivilju.
Pide sobib hästi lõunaks või õhtusöögiks. Kui reisid kahekesi, võib võtta paar erinevat varianti ja jagada.
Menemen
Menemen on Türgi hommikusöögiklassika. See on munaroog tomati, paprika ja maitseainetega. Mõnes kohas lisatakse ka sibulat või juustu.
Seda süüakse tavaliselt värske saiaga otse pannilt. Väga lihtne, aga üllatavalt hea.
Kui hotellihommikusöök ära tüütab, mine mõnda kohalikku kohvikusse ja proovi menemen’i.
Türgi hommikusöök
Türgi hommikusöök võib olla täiesti omaette elamus.
Tüüpiline Türgi hommikusöök võib sisaldada:
- juustu
- oliive
- tomateid
- kurki
- mett
- moosi
- võid
- mune
- värsket saia
- börek’it
- teed
Suuremates kohtades pakutakse vahel “serpme kahvaltı” stiilis hommikusööki, kus lauale tuuakse palju väikeseid kausikesi ja taldrikuid. See on mõnus aeglane hommikusöök, eriti kui reisid paarina või sõpradega.
Börek
Börek on kihiline soolane küpsetis, mille sees võib olla juust, spinat, kartul või hakkliha.
See on hea kiireks hommikusöögiks, vahepalaks või kaasa ostmiseks. Börekit leiab pagaritöökodadest ja väikestest söögikohtadest.
Kui tahad midagi lihtsat, odavat ja täitvat, siis börek on väga hea valik.
Köfte
Köfte on Türgi lihapall või kotlet, mida valmistatakse tavaliselt hakklihast ja maitseainetest. Seda serveeritakse tihti riisi, salati, lavaši või friikartulitega.
See on hea toit ka neile, kes ei taha midagi liiga vürtsikat. Köfte on paljudes kohtades üsna turvaline ja maitsev valik.
Meze
Meze tähendab väikeseid eelroogi ja suupisteid.
Näiteks:
- hummus
- jogurtikastmed
- baklažaaniroad
- oliivid
- täidetud viinamarjalehed
- vürtsikad salatid
- juustud
Meze on eriti hea siis, kui lähed õhtul restorani ja tahad mitut asja proovida. Võta paar erinevat mezet lauda ja jaga teistega.
Kala ja mereannid
Rannikul, eriti Istanbulis, Izmiris, Bodrumis ja Vahemere kuurortides, leiab ka kala ja mereande.
Kala võib olla väga hea, aga hind sõltub tugevalt piirkonnast ja restoranist. Merevaatega restoranis võib kala maksta üsna palju rohkem kui lihtsamas kohalikus söögikohas.
Kui tellid kala, küsi enne hind üle. Mõnes restoranis müüakse kala kaalu järgi ja lõpphind võib tulla kõrgem, kui arvasid.
Baklava
Baklava on Türgi üks kuulsamaid magustoite. See on magus, kihiline, pähkline ja siirupine küpsetis.
See on väga maitsev, aga ka üsna rammus. Tavaliselt piisab paarist tükist.
Kui tahad head baklavat, osta see pigem spetsiaalsest maiustustepoest, mitte suvalisest turistirestoranist.
Türgi jäätis
Türgi jäätis ehk dondurma on veniv ja tihke jäätis, mida müüakse sageli tänaval. Müüjad teevad ostmise ümber vahel väikese etenduse, eriti turistipiirkondades.
See on lõbus kogemus, aga turistikohtades võib hind olla kõrgem. Kui tahad lihtsalt jäätist süüa, vaata hind enne üle.
Türgi tee ja kohv
Türgis juuakse väga palju teed. Tee on odav, tugev ja seda pakutakse väikestes klaasides.
Türgi kohv on samuti proovimist väärt. See on paks, tugev ja serveeritakse väikese tassiga. Kohvipaks jääb tassi põhja, nii et ära seda lõpuni ära joo.
Kui tahad midagi kohalikku ja lihtsat, võta pärast sööki Türgi tee või kohv.
Kui palju maksab toit Türgis?
Toidu hinnad sõltuvad väga palju sellest, kus sa sööd.
Kohalikus söögikohas võib toit olla üsna soodne. Turistirestoranis, eriti mere ääres või hotelli lähedal, võib hind olla märksa kõrgem.
Ligikaudsed hinnad:
| Toit või jook | Tüüpiline hind |
|---|---|
| Lahmacun | 3–6 € |
| Döner kebab | 4–8 € |
| Köfte või grillroog | 7–15 € |
| Pide | 6–12 € |
| Supp | 3–6 € |
| Türgi hommikusöök | 8–18 € |
| Kohv | 2–5 € |
| Tee | 0,50–2 € |
| Baklava portsjon | 3–7 € |
| Õhtusöök restoranis | 15–35 € inimese kohta |
Need ei ole kindlad hinnad igas linnas, vaid praktiline suurusjärk, millega reisil arvestada.
Kui tahad väga täpselt eelarvet planeerida, loe ka Türgi reisieelarve kalkulaator ja Kui palju maksab nädal Türgis.
Kas Türgis on toit odav?
Üldiselt jah, eriti kui sööd kohalikes kohtades.
Türgis saab väga hästi hakkama ka üsna mõistliku toidueelarvega. Kui valid lihtsad söögikohad, tänavatoidu ja kohalikud restoranid, ei pea iga söögi peale palju kulutama.
Aga Türgi ei ole igal pool ühtemoodi odav. Istanbulis, Bodrumis, populaarsetes rannarestoranides ja hotellide kõrval võivad hinnad olla kõrgemad.
Lihtne reegel on see: mida lähemal oled turismitänavale, rannale või kuulsale vaatamisväärsusele, seda kõrgem võib olla hind.
Kus Türgis süüa?
Kõige parema kogemuse saad tavaliselt siis, kui ei söö ainult hotelli kõrval.
Proovi neid kohti:
Lokanta
Lokanta on lihtne kohalik söögikoht, kus pakutakse kodusemaid toite. Sageli näed letis valmisroogasid ja saad valida, mida soovid.
See on üks parimaid variante, kui tahad süüa odavalt ja hästi.
Kebabirestoran
Kebabirestoranid on igal pool. Mõned on väga lihtsad, mõned üsna korralikud restoranid.
Kui näed, et koht on kohalikke täis, on see tavaliselt hea märk.
Pagaritöökoda
Pagaritöökojast saad börek’it, simit’it, saiakesi ja muid kiireid ampse. Hea variant hommikuks või vahepalaks.
Turg
Turg on hea koht puuviljade, pähklite, maiustuste ja kohaliku elu nägemiseks.
Turul tasub proovida värskeid puuvilju, granaatõunamahla, pähkleid ja kohalikku maiustust.
Tänavatoit
Tänavatoit on Türgis väga levinud.
Proovi näiteks:
- simit
- döner
- lahmacun
- midye dolma
- mais
- röstitud kastanid
- värske mahl
Tänavatoit on hea viis kiiresti ja soodsalt süüa.
Türgi toit Istanbulis
Istanbul on Türgi toidu avastamiseks üks parimaid kohti. Seal on koos nii traditsiooniline köök, tänavatoit, mereannid, pagaritöökojad, turud kui ka moodsad restoranid.
Istanbulis tasub proovida:
- kalavõileiba Eminönü kandis
- hommikusööki Karaköys või Beşiktaşis
- tänavatoitu Kadıköys
- baklavat vanades maiustustepoodides
- Türgi kohvi ajaloolistes kohvikutes
- meze-restorane õhtusöögiks
Istanbulis on hinnad väga erinevad. Mõnes kohas saab süüa odavalt, aga populaarsetes ja trendikates piirkondades võivad hinnad olla Tallinna restoranidega üsna võrreldavad.
Kui tahad Istanbulis hästi süüa, ära jää ainult Sultanahmeti turistitänavatele. Mine ka Kadıköy, Beşiktaşi, Karaköy või Balati suunas.
Türgi toit Antalyas ja kuurortides
Antalya, Alanya, Side ja Belek on rohkem rannapuhkuse piirkonnad. Seal on palju hotelle, turistirestorane ja rahvusvahelist toitu, aga head Türgi toitu leiab samuti.
Kuurortides tasub meeles pidada, et hotelli lähedal ja promenaadil on hinnad sageli kõrgemad. Kui jalutad veidi sisemaale või otsid kohalikke söögikohti, võib hind olla parem ja toit autentsem.
Antalya vanalinnas ehk Kaleiçis on palju armsaid restorane, aga hinnad võivad olla turistilikumad. Kui tahad soodsamat sööki, otsi kohti, kus menüü ei ole ainult inglise ja vene keeles ning kus söövad ka kohalikud.
Kas hotellitoit on Türgis hea?
See sõltub hotellist.
Türgi kõik hinnas hotellides võib toit olla väga korralik, eriti paremates hotellides. Tavaliselt on valikus salatid, grillroad, riis, pasta, magustoidud, puuviljad ja kohalikud road.
Samas võib hotellitoit nädalaga ära tüütada. Isegi kui sul on all inclusive, soovitan vähemalt paar korda hotellist välja sööma minna. Nii saad päriselt kohalikku toitu proovida.
Kui valid hotelli, vaata arvustustest eraldi toidu kohta. Türgi hotellides võib toidukvaliteet olla väga erinev.
Kas Türgi toit on vürtsikas?
Türgi toit võib olla maitsekas, aga mitte alati väga vürtsikas.
Mõned road, näiteks Adana kebab või teatud kastmed, võivad olla vürtsikamad. Samas paljud toidud on pigem ürdised, grillitud või mahedad.
Kui sa väga vürtsikat ei talu, vali:
- köfte
- kana šašlõkk
- pide
- menemen
- supp
- riisiroad
- jogurtikastmega toidud
Kui tahad vürtsikat, küsi acılı ehk teravamat varianti.
Kas Türgis leiab taimetoitu?
Jah, Türgis leiab päris hästi taimetoitu.
Head taimetoidu valikud on näiteks:
- meze
- läätsesupp
- köögiviljatoidud
- börek juustu või spinatiga
- salatid
- täidetud viinamarjalehed
- menemen
- pide juustuga
- hummus
Täistaimse ehk vegan-toiduga võib olla veidi keerulisem, sest paljudes toitudes kasutatakse jogurtit, võid või juustu. Aga suuremates linnades, eriti Istanbulis, leiab ka vegan-restorane ja kaasaegsemaid kohvikuid.
Mida lastega Türgis süüa?
Türgi sobib lastega reisimiseks toidu poolest üsna hästi.
Lastele sobivad tavaliselt:
- riis
- kana
- köfte
- friikartulid
- supp
- sai ja lavaš
- jogurt
- puuviljad
- pannkoogid hotellis
- jäätis
Kui laps ei taha võõraid maitseid, leiab turistipiirkondades peaaegu alati ka pastat, pitsat või lihtsamaid rahvusvahelisi toite.
All inclusive hotellides on lastega lihtsam, sest valik on lai ja alati leiab midagi tuttavat.
Kas Türgis on toiduohutus hea?
Enamasti jah, eriti korralikes restoranides ja hotellides.
Tavapärased ettevaatusabinõud on siiski mõistlikud:
- söö kohtades, kus on palju inimesi
- väldi kahtlaselt kaua seisnud toitu
- joo pudelivett
- pese või koori puuviljad
- ole ettevaatlik väga kuuma ilmaga seisnud piimatoodetega
- vali mereannid usaldusväärses kohas
Kõige olulisem on jälgida koha üldmuljet. Kui restoran on puhas, toit liigub kiiresti ja kohalikke on palju, on see tavaliselt hea märk.
Kas Türgis võib kraanivett juua?
Paljudes piirkondades ei soovitata kraanivett juua, eriti turistina. See ei tähenda, et see oleks igal pool ohtlik, aga pudelivesi on odav ja kindlam valik.
Hambaid pestes kasutavad paljud kraanivett, aga joomiseks vali pigem pudelivesi.
Kui palju toidule nädalas raha arvestada?
Kui hotellis ei ole toitlustust hinnas, võiks nädalaks arvestada umbes:
| Reisistiil | Toidukulu nädalas inimese kohta |
|---|---|
| Säästlik | 150–250 € |
| Keskmine | 250–400 € |
| Mugav | 400–700 € |
Kui sul on hommikusöök hinnas või all inclusive hotell, võib kohapealne toidukulu olla palju väiksem.
Kui aga sööd iga päev restoranides, võtad magustoite, kohvi ja õhtul jooke, võib summa kiiresti kasvada.
Kuidas Türgis toidu pealt raha säästa?
Kõige lihtsamad nipid:
- söö kohalikes lokanta tüüpi kohtades
- väldi restorane otse peatänaval
- proovi tänavatoitu
- võta lõunaks lahmacun või pide
- osta puuvilju turult
- vali hotell hommikusöögiga
- joo kohalikku teed, mitte alati kallist kohvi
- küsi kala või mereandide hind enne tellimist üle
Türgis saab süüa väga hästi ka ilma luksusrestoranideta.
Kokkuvõte
Türgi toit on üks suuremaid põhjuseid, miks seda riiki külastada. Valik on lai, hinnad võivad olla mõistlikud ja maitseid jagub igale reisijale.
Kui oled Türgis esimest korda, proovi kindlasti kebabi, lahmacun’i, pide’t, menemen’i, börek’it, meze’t, baklavat ja Türgi teed. Istanbulis tasub toidule eriti palju aega jätta, sest seal on Türgi köök kõige mitmekesisemalt esindatud.
Kui tahad soodsalt süüa, vali kohalikud söögikohad ja turud. Kui jääd ainult turistirestoranidesse, võib Türgi toit tunduda palju kallim, kui see tegelikult olema peaks.
Loe lisaks:
